Baktankar

Det är en sådan period igen. Jag har börjat baka igen. 


När saker känns lite mycket i livet så börjar jag baka. Det är något väldigt tillfredsställande med att ha bakat något. Man har gjort något. Ungefär samma känsla som när man sytt något men för tillfället är det lättare att baka än att sy på grund av barnen.


Och tillslut blir det matbröd för tydligen känner till och med jag att det räcker med gott fika efter en tid. Just nu blir det oftast kanonkulebröd eller formbröd med vetekross, honung och rapsolja. Har kommit på att om jag skivar det och fryser in det så har en rostbröd en kan plocka från frysen så slipper en att det torkar och har sig.

 

Så när jag inte orkar tänka på annat så tänker jag på bröd. Bröd med mandel, skållningar, valnötsbröd, surdeg, kryddor som kan vara gott i, semlor och massa sånt. Hur gör ni när man går och grubblar på saker ni inte kan göra något åt och tillslut inte orkar tänka på. Eller har ni någon bra idé på något att baka? 




Arraksbollar (igen)

Hade en massa småkakor över som inte blev bra. Så förra veckan gjorde jag arraksbollar av dem. Borde kanske googlat på ett bra recept men jag hävde i vad jag hittade. Hade ingen arraksessens kvar hemma (trodde jag hade kvar från förra gången, vad annars har man det annars till liksom?) så jag fick ta cognac istället, blev helt okej ändå.
 
O.B.S. jag gjorde dem av torplyckor, schackrutor blir inte gamla hos mig
Men egentligen är det här för slabbiga bakverk för mig. När de väl var klara var jag ganska trött på dem. Kanske för att jag försökte göra dem medan jag hade hand om ABC (Albert, Bob och Caesar (svärmors hund)). Så efter en stund tröttnade jag, slängde in bollarna i frysen,gick hem med svärmors hund och sket i det hela fram tills Pyret somnat, då tog jag fram dem ur frysen och doppade dem i choklad.
 
Ni ser ju, fy fan.
Det är nog tur att jag inte jobbar med det här!
 
Här ligger de i rad efter rad. jag som bara ville ha några stycken.
 
Här är ett "recept" jag använt en gång tidigare. Det blev kanske inget lockande inlägg om arraksbollar och det finns nog saker som är bättre att köpa färdiga än att slabba ner köket med.

Torplyckor

Mina favoritkakor är schackrutor. Eller drömmar, det skiftar. Men nu har jag snokat lite i min receptbok efter sorter jag aldrig ätit tidigare och här kommer ett sådant recept!
 
Hittade ett recept på Torplyckor i Sju Sorters Kakor som jag testade att baka. Det blev väldigt goda och något av en favorit hos min bror oväntat nog.
 
Själv gillar jag dem mest för att namnet och utseendet väcker min fantasi. Lycka kan ju vara en liten bit åkermark. Och de ser faktiskt ut som små nyplöjda lyckor där man ska så råg. Som man kan dryga ut vetemjölet till kakdeg med till vardags. Bland annat.
 
Kakor som små nyplöjda åkrar
Men som vanligt kan jag inte låta bli att modifiera receptet lite. Så här kommer min version av torplyckor:
Torplyckor ca 50 st.          Ugn: 175 grader
 
- 1 dl grovt rågmjöl
- 3 dl vetemjöl
- ½ dl rågkross (skålla och låt stå över natt)
- 150 mg smör
- 1 dl brunt farinsocker
- 1 tsk vaniljpulver
 
Blanda ihop allt till en deg. Forma till fingertjocka längder, dela i bitar, platta till med en gaffel. Hiva in i ugnen i cirka 15 minuter så är det klart sen!
 
Hoppas det smakar!

Onormalt Normal

Sygalen sjuksköterska mitt ute i skogen med sambo och småbarn.

RSS 2.0